Успешно работают ингибиторы. С  их помощью можно решить проблему острой нехватки олова. Оказывается, что если ингибиторы придутся нам по вкусу буквально, то можно сэкономить около половины добываемого в мире олова! Дело в том, что на оловянное покрытие для жестяных консервных банок тратится именно половина добычи этого дефицитного металла. Правда, служит оно великолепно.
В 1957 г. были вскрыты банки изобретателя консервов Франсуа Аппери, запечатанные им в 1813 г., и дегустаторы признали их пригодными к употреблению! В 1966 г. А. В. Муратов, участник первой мировой войны, принес во Всесоюзный научно-исследовательский институт консервной промышленности банку тушенки, полученную им на фронте в 1916 г и оказалось, что тушенку можно есть.
Но при современных масштабах консервной промышленности для обеспечения производства тары луженой жести совершенно не хватает. К тому же, как свидетельствуют геологи, запасы олова на Земле истощаются. Был найден выход — заменить дефицитное олово более доступным хромом. Хромированная жесть стала широко использоваться в производстве консервов, но срок их хранения резко упал. Например, после года хранения в банке из хромированной жести томатный сок приобрел металлический привкус. Коррозия И здесь на помощь пришли изобретатели.
С. И. Левянто и И. Н. Путилова предложили в состав томатного сока вводить ингибитор — смесь желатина и аскорбиновой кислоты. Ингибитор весьма своеобразный, поскольку одновременно он повышает качество продукта. Ведь аскорбиновая кислота — это не что иное, как известный витамин С.
Съедобные ингибиторы уже найдены и для других продуктов — кукурузы, зеленого горошка и прочих бобовых. Им оказался агар-агар — вещество, добываемое из морских водорослей. Добавка всего нескольких сотых долей процента этого вещества в консервируемый продукт практически полностью предотвращает коррозию хромированных консервных банок.
К сожалению, пока не существует универсального ингибитора для всех видов консервов а их к нашему удовольствию, выпускается тысячи видов. Однако совершенно очевидно, что поиски новых вкусных ингибиторов еще не раз увенчаются успехом.
История техники богата разного рода парадоксам Иногда оказывается, что техническое решение, от которого отступились по тем или иным причинам, содержал в себе такие элементы, значимость которых стала ясн только после их утери. В некоторых случаях даже возвращаются к «дедовским методам», несмотря на наличи современных средств. Вот один из примеров, несколько необычно связанный с коррозией.